A Cacaunana se iniciou no ano de 2007 na cidade de Itajubá sul do estado de Minas Gerais, por conta da necessidade de sua proprietária, a Sra. Rosana, de complementar o orçamento familiar. Foram feitas pesquisas através de revistas, sites na internet e órgãos públicos para buscar informações sobre algo que atendesse a essa necessidade.

Ao final de suas pesquisas a Sra. Rosana concluiu que, Itajubá sendo uma cidade universitária, existia um público alvo para ser atendido, os jovens. Como esse público alvo gosta muito de chocolates a Sra. Rosana começou a fazer bombons e trufas em seu apartamento para vender aos jovens estudantes e também para presentear alguns amigos. Dessa forma os bombons e as trufas passaram a ser conhecidos e muito procurados.

Nessa época a sobrinha da Sra. Rosana, que estudava em São Paulo - Capital, comentou que costumava comprar um cone de chocolate que era muito gostoso e que ela tinha certeza que com o toque especial de sua tia, o cone ficaria ainda melhor. Então, ela trouxe uma amostra para que a Sra. Rosana fizesse o cone com seu toque especial. Assim, com algumas alterações, inclusive no recheio trufado, o cone ficou muito mais gostoso. Com mais esse produto, as vendas foram crescendo e novos produtos foram sendo criados e comercializados.

Com o crescimento das vendas foi preciso que o marido da Sra. Rosana também fizesse parte dessa história, ficando responsável pelas vendas enquanto a Sra. Rosana cuidava da produção.

Nesse mesmo período os dois foram convidados para fazer um curso de empreendedorismo. O curso estava sendo ministrado pela prefeitura municipal de Itajubá. Com a conclusão do curso em 2010, a empresa foi legalizada.

Após a legalização da empresa, foram contratados funcionários e a produção e o número de clientes aumentaram. A Cacaunana passou a atender também, além de Itajubá, cidades vizinhas.

Os produtos Cacaunana foram divulgados em diversas feiras de chocolate na cidade de Belo Horizonte. A empresa participou da FRICI - Feira Regional, Industrial, Comercial e de Turismo de Itajubá em 2011 e participou também de outras palestras do SEBRAE na região.

No mês de fevereiro de 2012 foi aberto o primeiro quiosque da Cacaunana, nas dependências de uma grande rede de supermercados de nossa região e no mês de dezembro de 2012 foi aberto o segundo quiosque da Cacaunana, nas dependências de um restaurante e lanchonete central, ambos no município de Itajubá, Minas Gerais.